Las IV Xornadas do Botelo e Cocido Valdeorrés de O Barco, en 11 restaurantes

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Serán 18 y 19 de enero y el 25 y 26 de enero, dos fines de semana consecutivos, el primero de ellos ya con reservas completas

Las Xornadas do Botelo e do Cocido Valdeorrés cumplen su cuarta edición. Nacieron en tiempos del covid, promovidas por el Concello de O Barco, y, desde entonces, se han consolidado hasta el punto que el primer fin de semana propio de la gran fiesta gastronómica las reservas están al completo. Serán el 18 y 19 de enero y el 25 y 26 de enero, dos fines de semana consecutivos y participan once restaurantes de O Barco, a excepción de uno, que está en el municipio de Vilamartín.

La concejala de Promoción Económica, Alba Rodríguez Sanmartín y el alcalde, Alfredo García, presentaron este evento de referencia gastronómico, destacando la extraordinaria acogida que tienen entre vecinas y vecinos de Valdeorras. «También contarán con animación musical», detalló Alba Rodríguez.

El alcalde, Alfredo García, valoró esta iniciativa. «Nos gustaría que fuesen más de dos fines de semana, pero son los hosteleros los que deciden», detalló. Subrayó que, tal y como se había avanzado meses atrás, las jornadas serán presentadas también en El Bierzo para que la comarca «hermana» pueda disfrutar de la gastronomía de O Barco.

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«Este sábado los restaurantes están llenos. Eso es bueno. Los que no puedan comer el botelo el sábado, tienen la opción del domingo», día en el que que se aguardan que personas del Bierzo se aproximen hasta O Barco. «Igual que los valdeorreses vamos a comer al Bierzo, los bercianos vendrán a O Barco. Somos complementarios. Y esto beneficia a las dos comarcas», dijo el alcalde.

Alfredo García puso de relieve el visible apoyo que el Concello de O Barco al sector de la hostelería y restauración en estas jornadas y otras iniciativas como la Ruta de Pinchos que «está funcionando muy bien», precisó.

El botelo tiene demanda

El alcalde de O Barco señaló que al Concello le gustaría que durante todo el año hubiese restaurantes que ofreciesen durante todo el invierno la posibilidad de disfrutar de menús a base de botelo, iniciativa que solo realizan unos pocos. Pero sobre todo, el deseo es que en el polígono industrial se instalase una empresa dedicada a la producción de botelo.

«Las empresas que hay fuera no dan a basto en la demanda y esto es así por la gran promoción del botelo que está realizando el Concello de O Barco. Es cierto que hay algunos establecimientos de carnicería en O Barco que lo producen, pero es a pequeña escala. Hay nicho de mercado para que una empresa que produzca en grandes pues la demanda está ahí, cada vez tiene más futuro», concluyó.